Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera acquisisce specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia. E’ in grado di intervenire nella produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti, ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.

È in grado di:
· utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità;
· applicare le norme attinenti la conduzione dell’esercizio, le certificazioni di qualità, la sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro;
· utilizzare le tecniche di comunicazione anche in lingua straniera e relazione in ambito professionale orientate al cliente e finalizzate all’ottimizzazione della qualità del servizio;
· reperire ed elaborare dati relativi alla vendita, produzione ed erogazione dei servizi con il ricorso a strumenti informatici e a programmi applicativi;
· attivare sinergie tra servizi di ospitalità-accoglienza e servizi enogastronomici;
· curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti.

L’indirizzo presenta le articolazioni: “Enogastronomia”, “Servizi di sala e di vendita” “Accoglienza turistica e Agricoltura”, nelle quali il profilo viene orientato e declinato.